爆椒黄豆

文&图：陈香萍

近来，越来越想吃那道叫爆椒黄豆的菜，因为，那是来自父亲的味道，嘣一颗黄豆，就一点碎椒，那些个香里藏着的辣啊，虽翻肠倒胃，却也是幸福满满，让人思绪万千！

上初中时，因为家里离学校有点远，我就成了住宿生，一瓶爆椒黄豆加上一包米就是一个礼拜的主要伙食。

星期天下午返校晚自习，一个人走在路上，阳光普照着大地，悠悠的小草一片，侧望路旁耷拉着脑袋的大树，似乎和我一样诉说着与父母离别一个礼拜的伤痛。

或许是下午走路太远，也或许是自己正在长身体吃得要多的缘故，反正还在晚自习上课的时候肚子就咕咕叫，那个时候，因为家里并不富裕，零食不能像现在的孩子一样想吃就吃。

因此，课桌抽屈里的这瓶爆椒黄豆成了我下手的对象，菜是香辣，正好醒了就瞌睡，解了馋。

也许，爸爸是怕我常常吃爆椒黄豆营养不足，偶尔还放点肉，混着黄豆一起炒。虽然炒得干，但是豆子和肉放在嘴里一起嚼的香香的味道，让人欲罢不能。结果，一瓶爆椒黄豆往往下完晚自习就被我偷吃了一小半儿。

之后几天，只好节约着吃了，掰着指头，盘算着回家带菜的日子。

但是，经常吃爆椒黄豆会腻。有时我也要求爸爸给我炒过其它菜。但是因为“水菜”不能带，容易馊，家里能带的就只剩萝卜干了。不过，我想到了一个好主意，就是与其他住宿生换菜吃。

中午放学到食堂，三五成群聚在一起，你吃我的菜，我吃他的菜，几个菜瓶子放在一起，这个瓶子里夹一下，那个瓶子里夹两下，这顿饭也就吃完了。

下午放学吃晚饭，还是同样的方法，交换着吃。不知不觉，这个礼拜也就过去了。初中三年，就在我与爆椒黄豆的相伴和煎熬中顺利毕业了。

时隔十五年之久，我已经结婚生子。周末回娘家小住，常因儿子不吃辣椒的问题跟父母发生争执。

老人家看不惯我对儿子的严厉。我常反驳说：“你们当初还叫我吃一个礼拜的爆椒，怎么狠得下手？”父母也感慨说今非昔比，现在的孩子是掌上明珠，哪舍得让他吃苦？我也就只能埋怨自己生不逢时了。

去年过年，兄弟姐妹几个回家团聚，父母很开心，看着儿女都已经长大成人，各有事业，觉得很欣慰。父亲说要下厨，爆椒黄豆自然是少不了。

父亲叫我挑选又圆又大的黄豆洗净，准备好青辣椒。只见父亲在锅中放油后倒入黄豆翻炒，听到噼里啪啦的声音时，放点盐，将黄豆铲出锅。

然后，把完整的青辣椒放入锅中，待到炒干水分时加油进去，炒到辣椒变软时加盐，铲出放到砧板上剁碎，最后将黄豆和爆椒混在一起放入锅中蘸水，等汤沸腾后加入味精出锅，这道爆椒黄豆就做好了。

我用筷子尝了尝，还是记忆中的那个味道，看着它，让我想起了曾经读书的岁月；看着它，父亲在田埂上收毛豆的背影浮现在眼前。爸爸说今天炒爆椒黄豆的目的是让大家记苦思甜。

是呀，如果没有当初的辛苦，自己就不会努力读书，也就没有今天幸福的生活。怀念爆椒黄豆的味道，珍惜今天的幸福时光。这也许就是爆椒黄豆让很多人陶醉的原因。